Tabelle mit Lebensmitteln nach Antioxidantiengehalt

Lebensmittel	Antioxidantiengehalt	Beschreibung
Heidelbeeren	Hoch	Enthalten Anthocyane, Vitamin C und Mangan.
Artischocken	Hoch	Reich an Quercetin, Rutin und Gallesäure.
Goji-Beeren	Hoch	Enthalten Beta-Carotin, Vitamin C, Zeaxanthin und Polyphenole.
Dunkle Schokolade	Hoch	Enthält Flavonole wie Epicatechin, Katechine und Procyanidine.
Himbeeren	Hoch	Reich an Anthocyanen, Vitamin C und Quercetin.
Brombeeren	Hoch	Enthalten Anthocyane, Vitamin C und Polyphenole.
Walnüsse	Hoch	Enthalten Polyphenole, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E.
Knoblauch	Hoch	Enthält Allicin, ein starkes Antioxidans.
Artischockenherzen	Hoch	Enthalten Quercetin, Rutin und Cynarin.
Pflaumen	Hoch	Reich an Vitamin C, Anthocyanen und Beta-Carotin.
Erdbeeren	Hoch	Enthalten Vitamin C, Anthocyane und Quercetin.
Rote Trauben	Hoch	Reich an Resveratrol, Anthocyanen und Vitamin C.
Kapuzinerkresse	Hoch	Enthält Glucotropaeolin, Vitamin C und Eisen.
Grüner Tee	Hoch	Reich an Catechinen, insbesondere Epigallocatechin Gallate (EGCG).
Kaffee	Hoch	Enthält Chlorogensäure und Polyphenole.
Kirschen	Hoch	Reich an Anthocyanen, Vitamin C und Quercetin.

Lebensmittel	Antioxidantiengehalt	Beschreibung
Orangen	Mittel	Enthalten Vitamin C, Flavonoide und Carotinoide.
Karotten	Mittel	Reich an Beta-Carotin, einem starken Antioxidans.
Tomaten	Mittel	Enthalten Lycopin, Vitamin C und Beta-Carotin.
Brokkoli	Mittel	Reich an Vitamin C, Quercetin und Glucosinolaten.
Zwiebeln	Mittel	Enthalten Quercetin und Allium-Verbindungen.
Paprika (rot)	Mittel	Reich an Vitamin C, Carotinoiden und Flavonoiden.
Avocado	Mittel	Enthält Vitamin E, C und verschiedene Carotinoide.
Mangos	Mittel	Reich an Vitamin C, Carotinoiden und Polyphenolen.
Erdnüsse	Mittel	Enthalten Resveratrol, Vitamin E und Polyphenole.
Grünkohl	Mittel	Reich an Vitamin C, K und Carotinoiden.
Sellerie	Mittel	Enthält Apigenin, Luteolin und Vitamin K.
Kiwi	Mittel	Reich an Vitamin C, K, E und Carotinoiden.
Granatäpfel	Mittel	Enthalten Ellagsäure, Anthocyane und Vitamin C.
Kürbis	Mittel	Reich an Beta-Carotin, Vitamin C und Polyphenolen.
Cranberrys	Mittel	Enthalten Proanthocyanidine und Vitamin C.

Lebensmittel	Antioxidantiengehalt	Beschreibung
Weißbrot	Gering	Im Vergleich zu Vollkornbrot enthält es weniger Antioxidantien.
Kartoffeln	Gering	Rohe Kartoffeln haben einen niedrigen Antioxidantiengehalt im Vergleich zu Gemüse.
Reis (weiß)	Gering	Vollkornreis hat im Vergleich zu weißem Reis höhere Antioxidantien.
Hühnerbrust	Gering	Mageres Fleisch hat im Allgemeinen weniger Antioxidantien als fetthaltiges Fleisch.
Banane	Gering	Im Vergleich zu Beeren haben Bananen einen niedrigeren Antioxidantiengehalt.
Rapsöl	Gering	Im Vergleich zu Olivenöl hat Rapsöl weniger Antioxidantien.
Margarine	Gering	Im Vergleich zu natürlichen Fetten und Ölen hat Margarine weniger Antioxidantien.
Mais	Gering	Frischer Mais hat einen geringen Antioxidantiengehalt im Vergleich zu Gemüse.
Schweinefleisch	Gering	Im Vergleich zu fettarmem Fleisch hat Schweinefleisch weniger Antioxidantien.
Schokolade (weiß)	Gering	Im Vergleich zu dunkler Schokolade enthält weiße Schokolade weniger Antioxidantien.
Eisbergsalat	Gering	Im Vergleich zu dunklem Blattgemüse hat Eisbergsalat weniger Antioxidantien.
Eier	Gering	Eier haben einen geringen Antioxidantiengehalt im Vergleich zu bestimmten Lebensmitteln.
Gurken	Gering	Frische Gurken haben einen niedrigen Antioxidantiengehalt im Vergleich zu Gemüse.
Hefegebäck	Gering	Im Vergleich zu Vollkornprodukten enthält Hefegebäck weniger Antioxidantien.
Tofu	Gering	Im Vergleich zu einigen proteinreichen Lebensmitteln hat Tofu weniger Antioxidantien.